Crème brûlée

 ¡Bienvenidos a la deliciosa aventura de preparar Crème brûlée!

Esta exquisita creación de la cocina francesa combina la suavidad de la crema y la irresistible textura crujiente de su caramelo tostado.

Originaria de la región de Bretaña, esta obra maestra culinaria ha conquistado paladares en todo el mundo.

Preparar Crème brûlée es un arte que combina precisión y pasión, donde cada ingrediente se convierte en una nota perfecta en esta sinfonía de sabores.

¡Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo crear este postre clásico que seduce con cada cucharada!

Ingredientes:

• 500 ml de crema de leche
• 150 g de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• Azúcar extra para caramelizar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 150°C.

2. En una cacerola, calienta la crema de leche y la vaina de vainilla abierta a fuego medio hasta que comience a hervir. Si estás utilizando extracto de vainilla, agrégalo después de retirar la cacerola del fuego.

3. En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

4. Retira la vaina de vainilla de la crema caliente. Vierte la crema gradualmente sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

5. Cuela la mezcla para asegurarte de que no haya grumos y luego divídela en moldes para Crème brûlée.

6. Coloca los moldes en una fuente para horno profunda y llénala con agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes, creando un baño María.

7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la crema cuaje pero aún tenga un ligero temblor en el centro.

8. Retira los moldes del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlos durante al menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche.

9. Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar sobre la superficie de cada Crème brûlée y carameliza utilizando un soplete de cocina o colocándolos bajo el grill del horno hasta que el azúcar se derrita y forme una capa crujiente.

10. Sirve inmediatamente y disfruta de esta maravillosa creación francesa. ¡Buen provecho!

Aquí te muestro un vídeo de la Créme brûlée por la vloguera "Quiero cupcakes":