PASTELITOS DE JENGIBRE

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 El jengibre, con su distintivo sabor picante y notas cítricas, se convierte en el protagonista de esta receta, añadiendo un toque único que despertará tus sentidos.



Estas magdalenas no solo son irresistiblemente deliciosas, sino que también llenarán tu hogar con un aroma celestial mientras se hornean en el horno. Perfectas para acompañar tu café de la mañana o disfrutar en cualquier momento del día, estas magdalenas de jengibre se convertirán en tu nueva opción favorita para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. ¡Prepárate para sumergirte en el mundo de los sabores especiados con esta fácil y deliciosa receta!

Ingredientes:

  • 200g de harina de trigo
  • 150g de azúcar
  • 120g de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • 150ml de leche
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de melaza de jengibre
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y coloca los moldes para magdalenas en una bandeja para muffins.

  2. En un tazón grande, tamiza la harina, la levadura en polvo, el jengibre en polvo, la canela y la sal. Mezcla bien y reserva.

  3. En otro tazón, bate los huevos y agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

  4. Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar. Añade la melaza de jengibre y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

  5. Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos al tazón con la mezcla de huevos y mantequilla. Alterna con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.

  6. Vierte la masa en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.

  7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  8. Retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen en los moldes durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.



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